Mor soğan, soğangiller familyasından bir bitki türü olarak özellikle yemeklerde, salatalarda ve böreklerde sıklıkla kullanılmaktadır. Soğan, hemen her iklimde yetişebilir ve hatta saksıda bile kolayca yetiştirilebilir. Toprağa ekildikten sonra olgunlaşma döneminde yeşil yapraklar oluşturur. Bu yapraklar "yeşil soğan" olarak adlandırılır ve tüketilir. Soğan, gıda olarak kullanılmasının yanı sıra, eski çağlarda şifa bitkisi olarak da kullanılmıştır. İçerisinde bulunan sulfosid, güçlü bir antibiyotik görevi görmektedir.

Mor soğanın her yerde yetiştirilebileceğini söylemiştik. Eğer bir bahçeniz varsa, mor soğan yetiştirmek oldukça pratik ve eğlencelidir. Sadece soğan değil, bahçenizde çeşitli sebzeler de yetiştirebilirsiniz. Mor soğanı yetiştirmek için:

Saksıda yetiştirmek için:

Mor soğan, kalp sağlığına iyi gelen mucizevi bir bitkidir. Kolesterolü dengeleyerek, kalp çarpıntısını önler. Harika bir kan yapıcıdır. İçindeki esterler sayesinde kanın pıhtılaşmasını önleyerek, dolaşım bozukluğuna iyi gelir. Tansiyonu dengeleyen yapısı ile yüksek tansiyonu olan kişilere mor soğan önerilir. Tansiyon hastalarının yanı sıra, diyabet hastalarına karşı bol bol tüketilmesi ile şekeri de düşürücü etki yapar. Karın ağrısı ve mide sancılarına da faydası çoktur.

Mor soğanın suyu sıkılarak etkili bir ilaç görevi görür. Yanık yaralarına ve kesiklerin üzerine mor soğan suyu sürülürse, tendürdiyot görevi görerek mikrop kapmasını önler. Burun kanamalarında, soğan ikiye ayrılarak burna tutulursa kanamayı kesmesine yardımcı olur. Böbrek taşına da yardımcı olur. Safra kesesine giden salgıyı artırarak bunu engeller. El ve ayak tırnaklarını mor soğan ve suyu ile sık sık ovalayarak çabuk kırılmalarını önleyebiliriz.

Mor soğan kullanımını incelemek gerekirse, idrar yollarındaki ağrıları kesmek için taze kesilmiş veya soğanı ısıtarak sıcak şekilde ağrı yapan bölgenin üzerine konulursa ve bunu sürekli tekrar edersek ağrıyı keser. Karın, göğüs, ayak, bacak ve ellerde oluşan şişliklere karşı mor soğan suyu, günde üç defa yemeklerden önce aç karnına içilirse faydası görülecektir. İltihaplara, bilhassa bağırsak ve dizanteriye karşı çok etkili bir kür bulunmaktadır. Mor soğan suyu, taze tereyağı, yumurta sarısı ve kimyon karıştırarak günde üç defa bir çorba kaşığı yenmelidir. Yine sirke içerisine kaynatılmış mor soğan, bir bez yardımıyla nasır üzerine bağlanırsa çok etkili olmaktadır. Balla karıştırılarak yenilen mor soğan suyu, boğaz iltihabı, bronşit, sinirsel hastalıklar ve öksürüğe karşı en etkili ilaçtır. Ayrıca sesi de güzelleştirir. Mide kanamalarında ve karın ağrılarında ince doğranmış mor soğanlarla birlikte süt kaynatılıp içilmesi ve soğanların yenilmesi bu rahatsızlıklara iyi gelir.