Soğanın faydaları ve kullanım alanları oldukça fazladır. Şifa veren özelliği ile en çok kullanılan sebze türlerinden biridir. Soğan, her yemeğin içinde kullanılan olmazsa olmaz bir sebzedir ve kesinlikle her yemeğe bir tane de olsa eklenir. Çünkü soğanın enteresan lezzeti her yemeğe yakışır. Soğan sadece yemekler içinde kullanılan bir sebze değildir; diyetlerde, salatalarda, sade olarak çorbası yapılır ve soğan kızartması, soğan fırınlama, beşamel soslu fırında soğan gibi pek çok çeşitte soğan yemekleri yapılır. Yapılan yemekler de sağlık dağıtır. Soğanın faydalarını sıralayalım.

Bu kadar faydası olan soğan, lezzetli yemeklerle bizi hem hastalıklardan kurtarır hem de lezzeti ile damak tadımızı şenlendirir. Sizlere soğan yemeklerinden enfes bir tarif daha verelim. Mutlaka denemeniz gereken bu tarif, vazgeçilmez yemekler listesinde yerini alacaktır.

Soğanlar soyulur, yıkanır ve bir bıçak yardımıyla ikiye bölünür. Tavaya konulan 1 bardak yağ ile 4-5 dakika kızartılır, ardından derin bir cam kaba alınır. Fakat bu cam kap kare, dikdörtgen, oval fark etmez; sadece fırın ısısına dayanıklı olması yeterlidir. Kızarmış soğanların üzerine limon suyu, ince ince doğranmış sarımsak, tuz, kekik ve maydanoz eklenir ve biraz karıştırılır. Soğanlar tepsi içinde tekrar düzeltilir. Başka bir kapta beşamel sos hazırlanır; tereyağı ve zeytinyağı eklenir, ocağa alınan tencereye un da ilave edilir ve kavrulur. 2-3 dakika kavrulan unun üzerine 3 bardak süt eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. Katılaşan beşamel sosa muskat tozu, karabiber ve tuz eklenir ve tekrar karıştırılır. Sosun topaklanması varsa bir çırpıcı yardımıyla ezilerek süzme kıvamına getirilir. Beşamel sos, soğanların üzerine dökülür. 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirilir. Fırından çıkmaya yakın üzerine kaşar peyniri serpilir. Beşamel soslu fırında soğan servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Bu yemeğin yanında enfes bir çorba, patates garnitürü ve salata oldukça yakışır. Ayrıca sulu yemeklerin veya et, balık, tavuk yemeklerinin yanında aperatif olarak da yapılabilir. Muhteşem görüntüsü ve lezzeti ile akıllarda kalacak olan beşamel soslu fırında soğan, denemeniz gereken bir lezzettir. Siz de soğanı tek başına kullanarak yemekler yapmalısınız. Soğan çorbası, soğan salatası, soğan kızartması yemekleri arasına beşamel soslu fırında soğan tarifini de ekleyerek lezzetli bir fırın yemeği yapabilirsiniz.