Fransız Soğan Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Fransız soğan çorbası, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla kış aylarının vazgeçilmez bir lezzetidir. Karamelize soğan, et suyu ve peynir ile hazırlanan bu klasik tarif, hem besleyici hem de sıcak bir seçenek sunar. Kendi damak zevkinize göre malzemelerle kişiselleştirebilirsiniz.
Fransız Soğan Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
24 Eylül 2024
Fransız soğan çorbası, zengin aroması ve lezzetiyle bilinen, klasik bir Fransız mutfağı tarifidir. Genellikle sıcak servis edilen bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen bir seçenektir. Soğan, et suyu ve peynirle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur.

Malzemeler


Fransız soğan çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulur:
  • 4 büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
  • 6 su bardağı et suyu veya sebze suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik
  • 4 dilim baget ekmeği
  • 1 su bardağı rendelenmiş gruyere peyniri veya kaşar peyniri

Hazırlık Aşaması


Fransız soğan çorbasının hazırlık aşaması oldukça basittir, ancak sabır gerektirir. İşte adım adım yapılışı:

1. Soğanların Hazırlanması: İlk olarak, soğanları ince ince doğrayın. Bu, çorbanın lezzetini artıracak ve daha iyi pişmesini sağlayacaktır.

2. Soğanları Soteleme: Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Doğranmış soğanları ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika boyunca soteleyin. Soğanların karamelize olması önemlidir; bu nedenle, işlem sırasında şeker ekleyerek karamelizasyonu hızlandırabilirsiniz.

3. Şarap Eklemek: Eğer kullanıyorsanız, beyaz şarabı ekleyin ve birkaç dakika kaynamaya bırakın. Bu aşama, çorbanın lezzetini artıracaktır.

4. Et Suyunu Eklemek: Et suyunu veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ekleyerek karıştırın. Çorbanın kaynamasını bekleyin ve ardından kısık ateşte 20 dakika boyunca pişirin.

5. Ekmek ve Peynirle Servis: Çorbayı kaselere dökün ve üzerine dilimlenmiş baget ekmeği yerleştirin. Rendelenmiş peyniri ekmeklerin üzerine serpiştirerek, fırında 180°C’de 10-15 dakika kadar, peynir eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin.

Servis Önerileri


Fransız soğan çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında taze bir yeşil salata ile sunmak, yemeğinizi daha da zenginleştirebilir. Ayrıca, çorbanın üzerine taze kıyılmış maydanoz veya kekik ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Fransız soğan çorbası, sadece soğan ile değil, farklı sebzeler eklenerek de yapılabilir. Örneğin, havuç veya kereviz gibi sebzeler ekleyerek çorbanın besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca, glütensiz ekmek kullanarak çorbayı glütensiz hale getirmek mümkündür.

Sonuç olarak, Fransız soğan çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Kendi damak zevkinize uygun malzemeleri kullanarak, bu tarifi kişiselleştirebilir ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Miran 25 Temmuz 2024 Perşembe

Soğan çorbası yaparken soğanların karamelize olması için ne kadar süre kavurmak gerekiyor? Ayrıca gravyer peyniri yerine başka bir peynir kullanabilir miyim?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Miran,

Soğanların karamelize olması için genellikle orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika kavurmak yeterli olur. Bu süre boyunca soğanları sık sık karıştırmak önemlidir, çünkü hem eşit şekilde karamelize olmalarını sağlar hem de yanmalarını önler.

Gravyer peyniri yerine ise dilerseniz kaşar peyniri, mozzarella veya parmesan peynirini kullanabilirsiniz. Her biri farklı bir tat katacaktır ama çorbanın lezzetinden ödün vermeden alternatif olarak kullanılabilir.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
İbrahim Saraçoğlu Soğan Kürü
İbrahim Saraçoğlu Soğan Kürü
Güncel
Soğan tansiyonu yükseltir mi?
Soğan tansiyonu yükseltir mi?