Çorbalar, sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır. Sebze, tavuk, et, balık ve tahıllar kullanılarak onlarca çeşit çorba yapılabilmektedir. Her yemeğin veya pilavın yanında sunulabilecek çeşitli çorba tarifleri mevcuttur. Çorbalar, pratik ve bol malzemeleri ile tok tutucu ve çok sağlıklı yemek gruplarının başında gelir. Çorba yapımında sıkça kullanılan malzemelerden biri de soğandır. Ancak, soğan tek başına bile bir çorba yapımı için yeterlidir. Soğan yemeyen çocuklara bu şifalı sebzeden faydalanmaları için soğan çorbası yedirilebilir. Oldukça lezzetli ve yararlı olan bu çorba tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Öncelikle soğanlar ince ince doğranır ve bir kaba alınır. Ocağa alınan tencere içerisine tereyağı ve zeytinyağı konulur ve ısıtılır. Isınan yağların üzerine ince ince doğranmış soğanlar eklenir ve sonrasında sarımsaklar da çok ince şekilde doğranır ve soğanlarla karıştırılır. Üzerine kekik ve tuz eklenerek 15 dakika daha kavrulur. Soğanlar hafif esmerleşince içine tavuk suyu ve esmer şeker ilave edilir, 25 dakika daha pişirilir. Bir diş sarımsak soyularak, kızarmış ekmeklerin üzerine sürülür. Pişen çorba, fırın ısısına dayanıklı kaplara eşit parçalara bölünerek konulur ve üzerine sarımsaklı kızarmış ekmekler eklenir. Ekmeklerin üzerine gravyer peyniri serpilir. Çorba, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 12 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkan çorbaların üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir ve servise hazır hale getirilir. Şık sunumu ile Fransız soğan çorbası, hem göz hem de damak tadınızı doyurmaya hazırdır.

Afiyet olsun.