Soğan piyazı, özellikle köfte, kuru et yemekleri, Arnavut ciğeri ve uykuluk gibi ana yemeklerin yanında lezzet artırıcı bir garnitür olarak sofralarımızda yerini alır. Ayrıca, sofralarımıza zenginlik katarken, yapılışı da oldukça kolaydır. Beyaz veya kırmızı soğan kullanılarak hazırlanabilir ve her iki tür de farklı bir lezzet sunar. Bazı tariflerde soğanlar yıkanarak suyu süzülür; ancak bu, soğanın kendine has tadını kaybetmesine neden olabilir. Bu nedenle, soğanları yıkamadan kullanmak daha lezzetli sonuçlar verir. Soğan Piyazı Malzemeleri (4 Kişilik)
Soğan Piyazı Nasıl Yapılır?Soğanların kabuklarını soyduktan sonra kök ve sap kısımlarını kesip yıkayın. Diklemesine ikiye bölün ve ardından uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Dilimleri ellerinizle ayırdığınızda hilal şeklinde soğan parçacıkları elde edeceksiniz. Üzerine zevkinize göre tuz serpip ellerinizle ovalayın. Maydanozları yıkayıp süzdükten sonra ince bir biçimde kıyın. Kıyılmış maydanozları soğanlarla harmanlayın. Üzerine limon suyu sıkıp, zeytinyağı gezdirin ve karıştırın. Damak zevkinize göre tadına baktıktan sonra limon ekleyebilirsiniz. Pul biber veya sumak serpiştirdikten sonra, fazla bekletmeden servis edebilirsiniz. Ekstra BilgilerSoğan piyazı, sadece lezzeti ile değil, sağlık açısından da birçok fayda sunar. Soğan, antioksidan özellikleri ile bilinir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Maydanoz ise C vitamini ve demir açısından zengindir. Bu nedenle, soğan piyazı, hem lezzetli hem de besleyici bir garnitürdür. Afiyet olsun. |
.jpg "Soğan Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soğan Kürü Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Soğan Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Soğan piyazı nasıl yapılır merak ediyorum. Tarifin detayları çok güzel, özellikle soğanların yıkanmadan kullanılması gerektiğini duymak ilginç. Maydanoz ve limon eklenmesi de tam benim damak zevkime hitap ediyor. Bu lezzetli garnitürü en kısa zamanda denemek istiyorum.
Cevap yazMerhaba Seyidhan,
Soğan piyazı gerçekten harika bir garnitür ve hazırlaması oldukça basit. İşte tarifin detayları:
Malzemeler:
- 2-3 adet orta boy soğan
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- Yarım limonun suyu
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Zeytinyağı (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması:
1. Öncelikle soğanları ince bir şekilde halka veya yarım halka doğrayın. Yıkamadan kullanmanız, soğanların lezzetini daha iyi korumasına yardımcı olur.
2. Doğradığınız soğanları bir kasede tuz ile biraz ovun. Bu, soğanların sulanmasını ve yumuşamasını sağlayacak.
3. Haşlanmış nohutları ekleyin. Dilerseniz nohutları önceden bir gece suda bekletip, daha sonra haşlayabilirsiniz.
4. Limon suyunu sıkın ve karışıma ekleyin. Bu, hem lezzet katacak hem de soğanların acılığını alacaktır.
5. Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
6. İsteğe bağlı olarak zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
Soğan piyazını servis yapmadan önce biraz dinlendirmek, tatların daha iyi birleşmesine yardımcı olur. Ayrıca, yanında et yemekleriyle harika bir uyum sağlar.
Afiyet olsun! Umarım denediğinde beğenirsin.
Soğanları yıkamadan kullanmak daha lezzetli sonuçlar verir mi? Bunu denemek istiyorum ama soğanı yıkamadan kullanmak hijyenik olur mu?
Cevap yazMerhaba İlve,
Soğanları yıkamadan kullanmak lezzet açısından çok büyük bir fark yaratmayabilir, ancak hijyen açısından dikkatli olman önemli. Soğanların dış kabuğunda toprak, bakteri veya diğer kirleticiler bulunabilir. Bu nedenle, yemeklerin sağlıklı ve güvenli olması için soğanları yıkamak iyi bir alışkanlıktır. Özellikle dış kabuğunu soyduktan sonra soğanı yıkamak, yüzeydeki kirlerin ve bakterilerin giderilmesine yardımcı olur. Sağlıklı ve lezzetli yemekler yapman dileğiyle!