Soğan ve domates mezesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Soğan ve domates mezesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle meze kültürü içinde önemli bir yere sahiptir. Bu meze, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Soğanın ve domatesin birleşimi, taze ve hafif ekşi bir tat sunarak, damaklarda hoş bir iz bırakır.

Soğan ve domates mezesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet büyük boy soğan
• 3 adet olgun domates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu
• Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Soğan ve domates mezesi hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Soğanların Hazırlanması: - Soğanlar soyulup, ince ince doğranır. - Doğranan soğanlar, tuz eklenerek 10 dakika kadar bekletilir. Bu, soğanların acılığını alacak ve yumuşatacaktır.

2. Domateslerin Hazırlanması: - Domatesler de kabukları soyularak küp küp doğranır. - Eğer domateslerin suyu fazla ise, bir miktar suyu süzülerek kullanılabilir.

3. Karıştırma: - Bekletilen soğanlar bir süzgeçten geçirilerek fazla suyu süzülür. - Bir kapta, süzülen soğanlar ve doğranmış domatesler bir araya getirilir. - Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.

4. Servis: - Tüm malzemeler iyice karıştırılarak servis tabağına alınır. - Süslemek için taze nane veya maydanoz ile dekor yapılabilir. - Mezeyi, buzdolabında bir süre dinlendirerek soğuk servis edilmesi önerilir.

Soğan ve domates mezesi, özellikle rakı sofralarında tercih edilen bir mezedir. Bununla birlikte, aşağıdaki alternatiflerle de sunulabilir:

• Izgara et yemeklerinin yanında
• Pide veya lahmacun ile birlikte
• Mezeler arasında zengin bir çeşit oluşturmak için diğer sebze mezeleriyle kombinlenerek

Soğan ve domates mezesi, hem lezzetiyle hem de hazırlanma kolaylığıyla sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Taze malzemelerle hazırlanan bu meze, hem damak tadına hitap eder hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu meze, aynı zamanda evde yapılan yemeklerin yanında da gönül rahatlığıyla servis edilebilir. Afiyet olsun!