Soğanlı tavuk yahnisi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Soğanlı tavuk yahnisi, et yemekleri arasında yer alan, özellikle Türk mutfağında sevilen bir yemektir. Tavuk etinin soğan ve çeşitli baharatlarla birlikte pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, lezzeti ve besleyiciliği ile dikkat çeker. Yahninin temel özelliği, etin yavaş bir şekilde pişirilerek lezzetinin artırılmasıdır.

Soğanlı tavuk yahnisi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg tavuk (but veya göğüs tercih edilebilir)
• 3 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 2 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Soğanlı tavuk yahnisi hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Tavuk etini hazırlayın:

Tavukları temizleyip parçalara ayırın. İster but, ister göğüs eti kullanabilirsiniz. Etlerin iyice yıkanmış olması önemlidir.

2. Soğanları doğrayın:

Büyük boy soğanları halka halka doğrayın veya küp şeklinde kesebilirsiniz. Sarımsakları da ince ince doğrayın.

3. Yağı ısıtın:

Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Tavukları ekleyin:

Kavrulan soğanların üzerine tavuk parçalarını ekleyin. Tavuklar, her tarafı kızarana kadar kavrulmalıdır.

5. Baharatları ekleyin:

Tavuklar kızardıktan sonra doğranmış sarımsakları, tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları ekleyin. Baharatların etle harmanlanması için birkaç dakika daha kavurun.

6. Sebzeleri ekleyin:

İsteğe bağlı olarak havuç ve patates ekleyebilirsiniz. Sebzeleri de tavuklarla birlikte birkaç dakika kavurun.

7. Suyu ekleyin:

Son olarak tavuk suyu veya suyu ekleyin. Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su eklemek yeterlidir. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

8. Servis yapın:

Yemek piştikten sonra, sıcak olarak servis edin. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Soğanlı tavuk yahnisi, hem pratik hazırlanan hem de doyurucu bir yemektir. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilebilecek bu tarif, lezzeti ile damaklarda iz bırakacaktır. Yavaş pişirme yöntemi sayesinde tavuk etinin yumuşaklığı ve soğanların tatlılığı mükemmel bir uyum oluşturur. Bu tarife sadık kalınarak yapılan yahninin, her damak tadına hitap etmesi mümkündür.