Soğansız ve salçasız bulgur pilavı nasıl yapılır?

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle soğan ve salça ile pişirilse de, soğansız ve salçasız bir versiyonu da oldukça lezzetlidir. Bu makalede, soğansız ve salçasız bulgur pilavının nasıl yapılacağı, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Bulgur pilavı için temel malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

1. Bulgurun Hazırlanması: Bulgurunuzu bir kaseye alarak üzerine bol su dökün ve iyice yıkayın. Bu işlem, bulgurdaki toz ve kirleri temizleyecektir. Yıkadıktan sonra bulguru süzün ve kenara alın.

2. Yağın Isıtılması: Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını orta ateşte ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, bulguru ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Bu aşama, bulgura lezzet katacak ve tane tane olmasını sağlayacaktır.

3. Suyun Eklenmesi: Kavrulan bulgura 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha sulu bir pilav için suyu artırabilirsiniz.

4. Tuz ve Baharatların Eklenmesi: Su ekledikten sonra, tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Nane ve pul biber, bulgur pilavına hoş bir aroma katacaktır.

5. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Bulgurların suyunu çektiğinden emin olun.

6. Demleme: Pişirme süresi tamamlandıktan sonra, ocaktan alın ve tencerenin kapağını kapalı bırakıp yaklaşık 10 dakika demlemeye bırakın. Bu aşama, bulgurların iyice şişmesini ve yumuşamasını sağlar.

Soğansız ve salçasız bulgur pilavı, yanında çeşitli garnitürlerle servis edilebilir.

• Yoğurt
• Turşu
• Salata
• Izgara sebzeler

Sonuç olarak, soğansız ve salçasız bulgur pilavı, sade ama lezzetli bir alternatif sunar. Kolay hazırlanabilirliği ve besleyici özellikleri ile sağlıklı bir öğün seçeneği oluşturmaktadır. Afiyet olsun!