Mantar ve soğan kavurması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Mantar ve soğan kavurması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de mezeler arasında tercih edilen bu tarif, pratik ve besleyici özellikleriyle dikkat çekmektedir. Mantar ve soğan kavurması, genellikle çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir ve farklı baharatlarla lezzetlendirilerek kişisel tercihlere göre uyarlanabilir. Aşağıda, mantar ve soğan kavurması yapımına dair detaylı bir tarif ve ipuçları yer almaktadır.

1. Sebzelerin Hazırlanması: Mantarları yıkayıp, temizleyin ve dilimleyin. Soğanları soyup, yarım ay şeklinde doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın (eğer kullanıyorsanız).

2. Mantarların Sote Edilmesi: Geniş bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Isınan yağda dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarların suyunu salıp çekmesi için yüksek ateşte sotelemeye başlayın.

3. Soğanların Eklenmesi: Mantarlar suyunu çektiğinde, doğranmış soğanları tavaya ilave edin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

4. Baharatların Eklenmesi: Soğanlar yumuşadıktan sonra, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve karıştırın. Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.

5. Pişirme Süresi: Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin. Mantar ve soğanların iyice özleşmesini sağlayın.

6. Servis: Kavurmayı ocaktan aldıktan sonra, isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.