Soğanlı domatesli arpa şehriye pilavı nasıl yapılır?

Soğanlı domatesli arpa şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve oldukça pratik bir yemek tarifidir. Bu makalede, bu lezzetli pilavın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacak, malzeme listesi ve hazırlık aşamaları adım adım açıklanacaktır.

Pilavın hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet olgun domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 2 su bardağı su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya baharatlar

1. Soğanların Hazırlanması: İlk olarak soğanlar ince ince doğranır. Zeytinyağı veya tereyağı bir tencereye eklenir ve ısıtılır. Isınan yağda doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. 2. Domateslerin Eklenmesi: Soğanlar kavrulduktan sonra, kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesler eklenir. Domatesler, suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar da ilave edilerek karıştırılır.

3. Arpa Şehriyenin Kavrulması: Domatesler piştikten sonra, arpa şehriye eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Bu aşamada şehriyelerin rengi değişene kadar kavrulması sağlanır.

4. Suyun Eklenmesi: Kavrulan arpa şehriye için 2 su bardağı sıcak su veya et suyu eklenir. Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte 15-20 dakika pişmesi beklenir.

5. Pilavın Demlenmesi: Pilav piştikten sonra ocaktan alınır ve 10 dakika kadar demlenmeye bırakılır. Bu, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.

Soğanlı domatesli arpa şehriye pilavı, ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunulabileceği gibi, tek başına da doyurucu bir öğün olarak tercih edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile servis edilmesi önerilir.