Soğanlı fasulye piyaz nasıl yapılır, tarifi nedir?

Fasulye piyaz, Türkiye mutfağının geleneksel mezelerinden biridir. Genellikle haşlanmış kuru fasulye ile hazırlanan bu meze, zeytinyağı, limon suyu, soğan ve baharatlar ile zenginleştirilerek servis edilir. Soğanlı fasulye piyaz, soğanın eklenmesiyle daha da lezzetli bir hale gelir ve hem görsel hem de tat açısından zengin bir alternatif sunar.

Fasulye piyazı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Soğanlı fasulye piyazının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir piyaz yapabilirsiniz:

1. Fasulyelerin Haşlanması - Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya yatırın. - Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve taze su ile haşlamaya koyun. - Fasulyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Haşlanan fasulyeleri süzün ve soğumaya bırakın.

2. Soğanın Hazırlanması - Soğanı ince ince doğrayın. - İsteğe bağlı olarak, soğanları tuz ile ovmak, acılığını azaltacaktır.

3. Piyazın Birleştirilmesi - Soğuyan fasulyeleri bir karıştırma kabına alın. - Doğranmış soğanları ekleyin. - Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin. - Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.

4. Servis - Piyazınızı servis tabağına alın. - Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin. - Soğuk ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.

Soğanlı fasulye piyazı, genellikle meze olarak servis edilse de ana yemeklerin yanında da tüketilebilir. Özellikle et yemekleri, kebaplar ve balıklarla birlikte harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pide ile sunulması önerilir.

- Piyazın daha da zengin bir tat alması için içine, haşlanmış yumurta veya turşu ekleyebilirsiniz.- Piyazı hazırlarken, malzemelerin tazeliği ve kalitesi lezzeti doğrudan etkilemektedir.- Dilerseniz, içine farklı baharatlar veya sebzeler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, soğanlı fasulye piyaz, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olmasının yanı sıra, hazırlık aşamasındaki kolaylıklarıyla da mutfakta zaman kazandırmaktadır. Bu geleneksel tarif, Türk mutfağının öne çıkan mezelerinden biri olarak sofralarımızda yer almaya devam edecektir.