Soğanlı kiremitte köfte nasıl yapılır, tarifte neler var?

Soğanlı kiremitte köfte, Türk mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Adından da anlaşılacağı üzere, köfte harcı soğan ile zenginleştirilerek kiremitte pişirilir. Bu yöntem, yemeğin hem lezzetini hem de aromasını artırmaktadır. Genellikle fırında pişirilir, bu da köftelerin daha sağlıklı bir alternatif olmasını sağlar.

Bu tarif için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• Köfte için: 500 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2-3 adet domates
• 1-2 adet yeşil biber

Köfte hazırlığı, malzemelerin doğru bir şekilde bir araya getirilmesiyle başlar. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları açıklanmıştır:

• 1. Adım: Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Rendelediğiniz soğanı bir kabın içine alın.
• 2. Adım: Kıyma, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.
• 3. Adım: Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harcın homojen bir kıvam almasını sağlayın.
• 4. Adım: Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.

Köftelerinizi hazırladıktan sonra pişirme aşamasına geçebilirsiniz:

• 1. Adım: Kiremit veya fırın tepsisini biraz zeytinyağı ile yağlayın.
• 2. Adım: Hazırladığınız köfteleri kiremite dizin.
• 3. Adım: Üzerine dilimlenmiş domates ve biberleri yerleştirin.
• 4. Adım: 1 su bardağı suyu ekleyin ve üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.
• 5. Adım: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Soğanlı kiremitte köfte, yanında pilav veya bulgur pilavı ile sıcak servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile de birlikte sunulması lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt ile servis etmek de oldukça popüler bir tercihtir.

- Köfte harcına eklenen soğan, hem lezzet hem de nem katkısı sağlar. Bu nedenle köfteler daha yumuşak bir dokuya sahip olur.- İsteğe bağlı olarak köfte harcına sarımsak veya baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Kiremitte pişirme yöntemi, köftelerin kendi suyunu ve aromalarını korumasını sağlar, böylece daha lezzetli bir yemek ortaya çıkar.

Soğanlı kiremitte köfte, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle kalabalık aile yemeklerinde ya da misafir sofralarında tercih edilebilir. Bu tarif ile evde kolayca uygulayabileceğiniz bir lezzet sunmuş olursunuz. Afiyet olsun!