Soğanlı lahmacun nasıl yapılır, tarifi nedir?

Soğanlı lahmacun, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamur üzerine yerleştirilen kıymalı harcı ile hazırlanan bu lezzet, soğan ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiştir. Geleneksel olarak fırında pişirilen lahmacun, hem görünümü hem de tadı ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, soğanlı lahmacunun nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Soğanlı lahmacun için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• Hamur için
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya (ya da 1 tatlı kaşığı kuru maya)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı ılık su
• İç harcı için
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 büyük boy soğan
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 tatlı kaşığı kararbiber
• Taze maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz

1. Öncelikle bir kabın içerisine un, tuz ve yaş mayayı ekleyin. Şeker ve ılık suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.

2. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun, ardından sıvı yağı ekleyin.

3. Hamurun üzerini örtüp, 1-2 saat mayalanmaya bırakın. Hamur kabarana kadar bekleyin.

1. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada suda hafifçe haşlayın.

2. Domatesi rendeleyin ve biber salçası ile birlikte soğanla karıştırın.

3. Kıyma, baharatlar ve ince doğranmış maydanozu ekleyerek homojen bir karışım elde edin.

1. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlanmış yüzeyde açın.

2. Hamuru ince bir şekilde açtıktan sonra, üzerine hazırladığınız iç harcı eşit bir şekilde yayın.

3. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, lahmacunlarınızın kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.

4. Pişen lahmacunları fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Soğanlı lahmacun, genellikle yeşillikler ve limon ile birlikte servis edilmektedir. Yanına ayran ya da soda gibi içecekler de tercih edilebilir. Ayrıca, lahmacunun yanında acı biber ve turşu gibi garnitürler ile zenginleştirilmesi önerilir.

Soğanlı lahmacun, evde kolaylıkla yapabileceğiniz ve misafirlerinize sunabileceğiniz bir lezzettir. Geleneksel tariflerin yanı sıra, damak zevkinize göre malzemelerde değişiklikler yaparak farklı tatlar oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!