Arpacık soğan mezesi tavada nasıl hazırlanır?

Arpacık soğan mezesi, Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetli bir mezedir. Özellikle şarap veya rakı yanında servis edilen bu mezeyle birlikte, misafirlerinize eşsiz bir tat sunabilirsiniz. İşte arpacık soğan mezesi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım tarif.

Arpacık soğan mezesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram arpacık soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Birkaç dal taze kekik veya kekik otu (isteğe bağlı)
• 1 limonun suyu

Arpacık soğan mezesi hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:

Arpacık soğanları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Soğanların küçük ve bütün kalması, mezenin sunumunu etkileyen önemli bir faktördür.

Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Isındıktan sonra, zeytinyağını ekleyin ve yağı iyice ısıtın. Zeytinyağının sıcaklığı, soğanların daha iyi kavrulmasını sağlar.

Tavaya arpacık soğanları ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika kadar kavurun. Soğanlar altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada tuz ve şeker ekleyerek karıştırmayı unutmayın. Şeker, soğanların karamelize olmasını sağlayarak lezzetini artırır.

Kavurduğunuz soğanlara isteğe bağlı olarak karabiber ve taze kekik ekleyin. Baharatların özlerini bırakması için birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Son olarak, limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Limon suyu, mezeye taze bir lezzet katacaktır.

Hazırladığınız arpacık soğan mezesi, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında dilimlenmiş limon ve taze yeşillikler ile sunum yaparak daha şık bir görüntü elde edebilirsiniz.