Domates ve biberle lezzetli bir soğanlı makarna nasıl yapılır?

Makarna, dünya genelinde birçok farklı tarifle hazırlanan popüler bir yemek çeşididir. Özellikle sebzelerle zenginleştirildiğinde hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Bu makalede, domates ve biberle lezzetli bir soğanlı makarna yapımını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Makarna tarifi için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 250 gram makarna (tercihen spagetti veya penne)
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
• Yenilebilir otlar (maydanoz veya fesleğen)

Makarna yapımının ilk adımı, malzemelerin hazırlanmasıdır. Öncelikle, sebzeler yıkanmalı ve doğranmalıdır:

• Domatesler kabukları ile birlikte küp küp doğranır.
• Yeşil ve kırmızı biberler ince şeritler halinde kesilir.
• Soğan, piyazlık doğranır.
• Sarımsaklar ise ince ince kıyılır.

Bir tencereye su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynayan suya tuz eklenerek makarnalar ilave edilir. Makarnalar, paketin üzerindeki süreye göre al dente kıvamına gelene kadar pişirilir. Pişen makarnalar süzülür ve bir kenarda bekletilir.

Başka bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Öncelikle doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından doğranmış biberler eklenir ve birkaç dakika daha sote edilir. Son olarak, doğranmış domatesler eklenir ve karışım kısık ateşte pişirilir. Domatesler suyunu salıp, sos kıvamına gelene kadar pişirilmelidir. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır.

Pişen makarnalar, hazırlanan sebzeli sos ile birleştirilir. İyice karıştırıldıktan sonra birkaç dakika daha birlikte pişirilerek tatların birleşmesi sağlanır.

Hazırlanan soğanlı domates ve biberli makarna sıcak servis edilmelidir. Üzerine taze otlar serpilerek garnitür yapılabilir. Ayrıca, rendelenmiş parmesan peyniri ile zenginleştirilmesi önerilir.

Domates ve biberle yapılan soğanlı makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Sağlıklı malzemeleri ile dengeli bir öğün sunar. Ayrıca, bu tarif kişisel zevklere göre farklı sebzelerle veya baharatlarla zenginleştirilebilir. Makarna severler için farklı bir alternatif olarak sofralarda yer alması önerilir.