Soğanlı arnavut böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Soğanlı Arnavut böreği, Balkan mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir. İçeriğinde genellikle soğan, beyaz peynir ve kıyma yer alan bu börek, yufka ile hazırlanan ve fırında pişirilen bir çeşit hamur işidir. Soğanlı Arnavut böreği, hem lezzeti hem de hazırlanışıyla dikkat çeker ve özellikle çay saatlerinde veya misafir sofralarında sıkça tercih edilir.

Aşağıda, soğanlı Arnavut böreği yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler listelenmiştir:

• 4 adet yufka
• 3 adet büyük boy soğan
• 300 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
• 200 gram kıyma
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı su
• Tuz
• Kara biber
• Yumurta (üzeri için)

Soğanlı Arnavut böreğinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek, lezzetli bir börek yapabilirsiniz:

İlk olarak, soğanları ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Kavurduğunuz soğanlara kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Soğuyan kıymalı-soğanlı karışıma ezilmiş beyaz peyniri ilave edin ve güzelce karıştırın.

Bir yufkayı tezgaha serin. Yufkanın üzerine sıvı yağ ve su karışımını sürün. İkinci yufkayı da aynı şekilde üzerine serin.

Yufkanın ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın.

Bütün yufkalarla aynı işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Soğanlı Arnavut böreğini sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunum yaparak, lezzetini artırabilirsiniz. Misafirleriniz için özel bir ikramlık olarak da tercih edebilirsiniz.

- İç harcınıza isteğe bağlı olarak yeşil biber, domates veya patates gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.- Böreği daha çıtır bir hale getirmek için, yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürmeyi deneyebilirsiniz.- Arnavut böreği, derin dondurucuda saklanabilir. Pişirmeden önce dondurup, pişirme esnasında doğrudan fırına verebilirsiniz. Soğanlı Arnavut böreği, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu börek, özellikle kalabalık sofralarda herkesin beğenisini kazanacaktır.