Soğanlı çökelekli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Soğanlı çökelekli börek, Türk mutfağının pratik ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Çay saatlerinde ya da hafif yemeklerde tercih edilen bu tarif, adım adım yapım aşamalarıyla birlikte malzemeleri sunarak, herkesin kolayca hazırlayabileceği bir lezzet sunuyor.

27 Ekim 2024

Soğanlı Çökelekli Börek Nasıl Yapılır?


Soğanlı çökelekli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olması sebebiyle özellikle çay saatleri ve hafif atıştırmalıklar için ideal bir tercihtir. Bu tarifte, böreğin malzemeleri, yapım aşamaları ve bazı ipuçlarına yer verilecektir.

Malzemeler


Börek için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:
  • 3 adet yufka
  • 250 gram çökelek peyniri
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
  • Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
  • Susam (isteğe bağlı)

Yapım Aşamaları


Böreğin yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Soğanların Hazırlanması

İlk olarak, soğanları ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanlar, böreğe tat katacaktır.

2. Çökeleğin Hazırlanması

Kavurduğunuz soğanları ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın. Soğuyan soğanların üzerine çökelek peynirini ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.

3. Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı serdiğinizde üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine koyup tekrar zeytinyağı sürün. Bu işlemi üç yufka için de tekrarlayın.

4. Harcın Eklenmesi

Hazırladığınız çökelek ve soğan karışımını yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak bohça şeklinde kapatın.

5. Pişirme Aşaması

Böreklerinizi yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün. İsterseniz, üzerine biraz susam serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Soğanlı çökelekli böreğinizi sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ya da ayran ile sunmak, böreğin lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

  • Yufkaların daha çıtır olması için fırınlamadan önce 10 dakika kadar dondurucuda bekletebilirsiniz.
  • Farklı peynir çeşitleri kullanarak böreğinizi zenginleştirebilirsiniz; örneğin beyaz peynir veya lor peyniri tercih edebilirsiniz.
  • İsteğe bağlı olarak harca maydanoz ya da dereotu ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
  • Böreklerinizi dilimleyerek, aperitif olarak sunabilir veya kahvaltılarda tercih edebilirsiniz.

Sonuç olarak, soğanlı çökelekli börek, yapımı oldukça basit ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek mutfakta kısa sürede bu lezzeti elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Zaide 19 Ekim 2024 Cumartesi

Soğanlı çökelekli börek yapmayı denemek harika bir fikir! Özellikle çay saatleri için mükemmel bir atıştırmalık olduğunu duydum. Soğanları kavurmak ve çökelek peynirini kullanmak bence böreğe çok güzel bir lezzet katıyor. Yufkaların arasına zeytinyağı sürmek, böreğin çıtırlığını artıracak gibi görünüyor. Sizce farklı peynir çeşitlerini denemek nasıl olur? Belki lor peyniri ile de denemek ilginç olabilir. Ayrıca, üzerine susam serpmek de hoş bir görüntü katacaktır. Tarifi uyguladıktan sonra nasıl bir sonuç aldığınızı merak ediyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sevgili Zaide,

Soğanlı çökelekli börek fikriniz gerçekten harika! Özellikle çay saatlerinde sunulabilecek lezzetli bir atıştırmalık olması, onu daha da cazip kılıyor. Soğanları kavurmak, böreğe derin bir tat katarken, çökelek peynirinin de hafif tuzlu ve kremamsı dokusu bu lezzeti tamamlayacaktır.

Yufkaların Arasındaki Zeytinyağı ile çıtırlığını artırmak gerçekten iyi bir fikir. Bu, hem lezzet hem de ağızda bıraktığı hissiyat açısından büyük bir fark yaratacaktır. Farklı peynir çeşitleri denemek ise oldukça eğlenceli bir deneyim olabilir. Özellikle lor peyniri, böreğe hafif bir tat ve doku katabilir, mutlaka denemeye değer.

Üzerine Susam Serpmek de, hem görünüm hem de lezzet açısından böreği zenginleştirecek bir dokunuş. Susamın çıtırlığı, böreğin genel yapısını daha da keyifli hale getirebilir. Tarifi uyguladıktan sonra elde ettiğiniz sonucu merakla bekliyorum. Umarım harika bir lezzet çıkar ve sevdiklerinizle paylaşma fırsatı bulursunuz!

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Soğan Suyuyla Saç Uzatma
Soğan Suyuyla Saç Uzatma
Güncel
Soğan Doğrama Çeşitleri ve Yöntemleri
Soğan Doğrama Çeşitleri ve Yöntemleri