Soğanlı ıspanak kavurması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Soğanlı ıspanak kavurması, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Ispanak, vitamin ve mineral bakımından zengin bir sebze olup, demir içeriği ile de dikkat çeker. Soğanlı ıspanak kavurması, genellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilir veya tek başına hafif bir yemek olarak tüketilir. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi:

1. Ispanakların Hazırlanması:- İlk olarak ıspanakları iyice yıkayın ve sap kısımlarını temizleyin.- Daha sonra ıspanakları iri parçalar halinde doğrayın.

2. Soğanların Hazırlanması:- Soğanları soyup ince dilimler halinde doğrayın.

3. Sarımsakların Hazırlanması:- Sarımsakları da ince ince doğrayarak hazırlayın.

4. Kavurma İşlemi:- Geniş bir tavayı ocağa alın ve zeytinyağını ekleyin.- Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından, doğranmış sarımsakları ilave ederek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

5. Ispanakların Eklenmesi:- Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin.- Ispanaklar hemen suyunu salacak ve volume kaybı yaşayacaktır.

6. Baharatların Eklenmesi:- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.- Tüm malzemeleri karıştırarak ıspanakların iyice pişmesini sağlayın.

7. Pişirme Süresi:- Ispanaklar yaklaşık 5-8 dakika içinde yumuşayacak ve pişmiş olacaktır.

8. Servis:- Ocaktan aldıktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine limon suyu sıkabilir veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Soğanlı ıspanak kavurması, zengin besin içeriği sayesinde birçok fayda sunar:

• Demir ve folik asit kaynağıdır, bu nedenle anemi riskini azaltır.
• A ve C vitamini açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Antioksidan özellikleri sayesinde hücrelerin yaşlanmasını geciktirir.
• Sindirim sistemine fayda sağlar, lif içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini düzenler.

Soğanlı ıspanak kavurması, hem hazırlaması kolay hem de besleyici özelliğiyle mutfaklarda sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu tarif, sağlıklı beslenme anlayışına uygun bir seçenek sunmaktadır. Sofralarınıza renk katacak olan bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!