Soğan kebabı, Gaziantep yöresinin meşhur ve lezzetli bir yemeği olarak bilinir. Özellikle kış aylarında gribe karşı koruyucu etkisi ile öne çıkan bu kebap, birçok besin değeriyle de dikkat çeker. Soğanda bol miktarda A, B ve özellikle C vitamini, fosfor, iyot, kükürt gibi vücuda çok faydalı maddeler bulunur. Antibiyotik özelliği gösteren soğan, hazmı kolaylaştırıcı fermentler içerir. Uzmanlar, soğanın kalp ve prostat sağlığı, sinir sistemi, romatizma, cilt hastalıkları, cinsel iktidarsızlık ve mide problemlerine karşı faydalı olduğunu belirtir. Ayrıca, soğan bol miktarda idrar söktürücüdür ve vücutta biriken su ve üreyi dışarı atar. Nefes yollarını açar ve öksürüğü keser. Soğanın vücuttaki fazla tuzu dışarı attığını ve şeker seviyesini düşürdüğünü belirten uzmanlar, bu sebzenin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve vücut direncini artırdığını kaydeder. Birçok hastalığa deva olan soğanın kebabı ise mutlaka denenmesi gereken bir lezzettir.

Derin bir kaba aldığımız kıymayı, karabiber ve tuz ekleyerek iyice yoğurmalıyız. Hazır olan harcımızı ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp yağlı tepsiye dizmeliyiz.

Kuru soğanlarımızı soyup ikiye böldükten sonra biberlerle birlikte tepsiye almalıyız. İsteğe göre soğanlarla köfteler ayrı ayrı ya da birlikte dizilebilir. Üzerine tuzu ve tereyağını eklediğimiz kebabımızı, 180 derece fırında yarım saat pişiririz. Bu kebabı mangalda da yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Soğan kebabı, içerdiği zengin vitamin ve mineraller sayesinde birçok sağlık sorununa karşı koruyucu ve tedavi edici özelliklere sahiptir. Soğanın antibiyotik etkisi, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı direnci artırır. Ayrıca, soğanın hazmı kolaylaştırıcı fermentleri sayesinde sindirim sistemi sorunlarına iyi gelir. Kalp sağlığını korur, prostat problemlerini hafifletir ve sinir sistemini destekler. Romatizma ve cilt hastalıklarına karşı etkili olan soğan, cinsel iktidarsızlık ve mide zayıflığı gibi sorunlara da iyi gelir. Bol miktarda idrar söktürücü özelliği bulunan soğan, vücutta biriken su ve üreyi dışarı atar. Nefes yollarını açar ve öksürüğü keser. Vücuttaki fazla tuzu dışarı atarak şeker seviyesini düşürür.

Soğan kebabı, hem lezzeti hem de sağlık açısından faydalarıyla sofralarımızda yer almayı hak eden bir yemektir. Özellikle kış aylarında, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisi ile öne çıkar. Herkesin mutlaka denemesi gereken bu lezzetli ve sağlıklı yemeği afiyetle tüketebilirsiniz.