Soğansız patatesli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Soğansız patatesli börek, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Bu börek, özellikle soğana alerjisi olanlar ya da soğan sevmeyenler için ideal bir alternatiftir. İçinde yer alan patatesler, böreğe lezzet ve dolgunluk katarken, hamurun çıtırlığıyla birleştiğinde harika bir tat oluşturur. İşte soğansız patatesli börek tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları.

1. Patateslerin Hazırlanması: - Patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlandıktan sonra, bir çatal yardımıyla püre haline getirin. - Püre haline getirilen patateslere tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyin. İyice karıştırın ve kenara alın.

2. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine sıvı yağ ve yoğurt karışımını sürün. - İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar yağlı karışımı sürün. - Üçüncü yufkayı da aynı şekilde serdikten sonra, patates püresini yufkanın ortasına yerleştirin.

3. Böreğin Şekillendirilmesi: - Yufkayı iki kenarından kapatın ve rulo şeklinde sarın. - Ruloyu kendi etrafında çevirerek gül şekli verin. - Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

4. Üzerinin Hazırlanması: - Bir yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün. Bu işlem, böreklerin altın rengi almasını sağlamak için gereklidir.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Soğansız patatesli börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulabilir. Ayrıca, yeşil salata ile de servis ederek daha hafif bir öğün yaratabilirsiniz.