Yoğurtlu soğanlı yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu soğanlı yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ve lifli yapısıyla sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu makalede, yoğurtlu soğanlı yeşil mercimek çorbasının yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Yoğurtlu soğanlı yeşil mercimek çorbası için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet limon suyu (isteğe bağlı)

1. Mercimeklerin Hazırlanması - Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 20-30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.

2. Soğanların Sote Edilmesi - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından, ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Mercimeklerin Eklenmesi - Süzdüğünüz mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu, mercimeklerin lezzetini artıracaktır.

4. Su Eklenmesi - Tencereye suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karıştırın ve mercimekler yumuşayana kadar kaynatın. Bu genellikle 25-30 dakika sürmektedir.

5. Çorbanın Püre Haline Getirilmesi - Mercimekler piştikten sonra, çorbanızı bir blenderdan geçirerek püre haline getirin. İsterseniz, çorbanın kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.

6. Yoğurdun Eklenmesi - Yoğurdu bir kasede çırpın ve yavaşça sıcak çorbanıza ekleyin. Bu aşamada çorbanın sıcaklığını düşürmemeye dikkat edin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir.

7. Servis Önerileri - Çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirmek çorbanın lezzetini artıracaktır.

Yoğurtlu soğanlı yeşil mercimek çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Bu çorbanın yapımı oldukça basittir ve malzemeleri kolaylıkla temin edilebilir. Özellikle soğuk kış günlerinde tüketildiğinde, hem bedeninizi sıcak tutacak hem de besleyici bir öğün sunacaktır. Afiyet olsun!