Arda'nın mutfağında soğan çorbası tarifi nedir?

Soğan çorbası, Fransız mutfağının klasik lezzetlerinden biri olmasının yanı sıra, Türk mutfağında da sıkça tercih edilen ve sevilen bir çorbadır. Arda Türkmen'in tarifine göre hazırlanan bu çorba, soğanın yoğun tadıyla zenginleştirilmiş, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sunulmaktadır.

1. Soğanları ince ince doğrayın.

2. Zeytinyağı ve tereyağını bir tencereye alarak ısıtın.

3. Soğanları ekleyin ve kısık ateşte, karıştırarak 20-25 dakika boyunca kavurun. Soğanların rengi altın sarısı olana kadar kavrulması gerekmektedir.

4. Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Şeker ilave ederek karıştırın. Bu aşama, soğanların karamelize olmasına yardımcı olacaktır.

6. Unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

7. Beyaz şarap ekleyerek alkolün buharlaşmasına izin verin (isteğe bağlı).

8. Sebze suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

9. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çorbayı 20 dakika boyunca kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

10. Servis yapmadan önce çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

Soğan çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve doğranmış maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca yanında çıtır ekmek dilimleri ile servis etmek, lezzetini artıracaktır.

Arda'nın mutfağındaki soğan çorbası tarifi, hem yapımı pratik hem de lezzetiyle sofralara sıcak bir başlangıç sunmaktadır. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, misafirleriniz ve aileniz için muhteşem bir seçenek olacaktır.