Biber ve soğan kavurması nasıl yapılır, tarif nedir?

Taze biber ve soğanın zeytinyağında buluştuğu bu nefis kavurma, Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Basit malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Biber ve Soğan Kavurması Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy yeşil biber (isteğe bağlı olarak kırmızı veya sarı biber de kullanılabilir)
2 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Biberleri yıkayıp, saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. İnce uzun şeritler halinde doğrayın.
Soğanları soyup yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın.
Önce doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşene kadar 4-5 dakika kavurun.
Biberleri tavaya ekleyip, soğanlarla birlikte sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.
Sebzeler yumuşayıp hafif renk alana kadar (yaklaşık 10-12 dakika) pişirin.
Tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya makarna yanında, yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Biberlerin çıtır kalmasını istiyorsanız pişirme süresini kısa tutun.
Daha lezzetli olması için 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Kavurma yaparken sebzelerin fazla suyunu çekmemesi için yüksek ateşte pişirmeyin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap