Kuru soğansız mercimek köftesi nasıl yapılır?

Kuru soğan kullanmadan hazırlanan bu mercimek köftesi, hem alerjisi olanlar hem de soğan sevmeyenler için mükemmel bir lezzet alternatifi sunuyor. Geleneksel tariflerden farklı olarak soğansız hazırlanan bu köfteler, zengin baharat çeşitleri ve taze malzemelerle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru Soğansız Mercimek Köftesi Tarifi

Kuru soğan sevmeyenler veya soğan alerjisi olanlar için harika bir alternatif olan kuru soğansız mercimek köftesi, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. İşte detaylı tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkine göre)
1 su bardağı sıcak su
Limon suyu (isteğe bağlı, taze sıkılmış)

Yapılışı:

Mercimeği yıkayın ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama suyunu süzmeyin, kıvam için gerekli olabilir.
Haşlanmış mercimeği geniş bir kaba alın ve üzerine bulguru ekleyin. Sıcaklığıyla bulgurun şişmesini sağlamak için karıştırın.
Domates ve biber salçasını, zeytinyağını, ezilmiş sarımsakları ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
Maydanozu ince kıyıp karışıma ekleyin. Gerekirse 1 su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş ilave ederek, karışımın köfte hamuru kıvamına gelmesini sağlayın. Hamur ele yapışmayacak ancak yumuşak bir kıvamda olmalı.
Hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin daha kolay şekil almasını sağlar.
Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle şekil verin. İsterseniz limon suyu serperek servis edin.

İpuçları:

Köfteleri daha lezzetli hale getirmek için içine çiğ köfte baharatı ekleyebilirsiniz.
Soğan yerine aroma katmak için bir miktar nane veya dereotu kullanabilirsiniz.
Köfteleri marul yaprakları üzerinde servis yaparak daha ferah bir sunum elde edebilirsiniz.

Bu tarifle, kuru soğan olmadan da nefis mercimek köfteleri yapabilir, sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap