Soğanlı cevizli meze nasıl hazırlanır, tarifini paylaşır mısınız?

Soğanlı cevizli meze, Türk mutfağının lezzetli aperatiflerinden biridir. Soğan ve cevizin birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakırken, sağlıklı malzemeleriyle de dikkat çeker. Bu pratik tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir.

29 Ekim 2024

Soğanlı Cevizli Meze Nedir?


Soğanlı cevizli meze, Türk mutfağının zengin ve lezzetli aperatiflerinden biridir. Genellikle mezelerin vazgeçilmezi olan soğan ve ceviz, bu tarifte bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu meze, özellikle meyhane kültüründe sıkça tercih edilen bir lezzettir ve çeşitli yemeklerin yanında servis edilebilir.

Malzemeler


Soğanlı cevizli meze hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 4 adet orta boy soğan
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süslemek için)

Soğanlı Cevizli Meze Hazırlama Aşamaları


Soğanlı cevizli meze hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:
  • Soğanların hazırlanması: Soğanlar soyulup ince ince doğranır. İsteğe göre soğanlar, su dolu bir kapta 30 dakika bekletilebilir. Bu işlem, soğanların acılığını alarak daha tatlı bir lezzet elde edilmesini sağlar.
  • Cevizlerin hazırlanması: Ceviz içleri, hafifçe kavrulur ve daha sonra bir mutfak robotu yardımıyla ince bir kıvama getirilir. Cevizlerin çok ince olmamasına dikkat edilmelidir; parçalı bir görünüm tercih edilir.
  • Soğanların sotelenmesi: Bir tavaya zeytinyağı konur ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar orta ateşte sote edilir. Soteleme işlemi sırasında tuz ve karabiber eklenir.
  • Tüm malzemelerin birleştirilmesi: Sotelenmiş soğanlar, ince çekilmiş cevizlerle bir kapta birleştirilir. Eğer istenirse nar ekşisi ve pul biber de eklenebilir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
  • Servis: Hazırlanan meze, servis tabağına alınır ve üzeri maydanoz ile süslenir. Soğanlı cevizli meze, soğuk olarak servis edilir.

Soğanlı Cevizli Mezenin Yanında Sunulabilecek İkramlar

Soğanlı cevizli meze, çeşitli ikramlarla birlikte sunulabilir. Bu mezenin yanında tercih edilebilecek bazı ikramlar şunlardır:
  • Kızarmış pide veya ekmek
  • Yoğurtlu mezeler
  • Domates, salatalık ve zeytin tabağı
  • Farklı peynir çeşitleri

Sonuç

Soğanlı cevizli meze, hem hazırlaması kolay hem de lezzetli bir aperatif olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarif, özellikle misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle zenginleştirilen bu meze, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve her damak tadına hitap edebilecek bir alternatif sunar.

Ayrıca, bu mezenin besin değeri oldukça yüksektir. Ceviz, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir besin kaynağıdır ve kalp sağlığını destekler. Soğan ise, antioksidan özellikleri ile bilinir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu nedenle, soğanlı cevizli meze sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ruhsade 29 Ekim 2024 Salı

Bu soğanlı cevizli meze tarifini okuduktan sonra aklımda birkaç soru var. Soğanları su dolu bir kapta bekletmek, gerçekten tatlı bir lezzet elde etmeye yardımcı oluyor mu? Ayrıca, cevizlerin ince kıvama getirilmesi gerektiği belirtilmiş, ama çok ince olmaması gerektiği de vurgulanmış. Ne kadar ince olmalı? Son olarak, nar ekşisi eklemenin mezenin tadını nasıl etkilediğini merak ediyorum. Bu meze, misafirler için gerçekten harika bir seçenek gibi görünüyor!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Ruhsade,

Soğanların Su Dolusunda Bekletilmesi
Soğanları su dolu bir kapta bekletmek, özellikle acı tatlarının azalmasına yardımcı olur. Bu işlem, soğanların daha tatlı ve yumuşak bir lezzet kazanmasını sağlar. Su, soğanların kesilmesiyle açığa çıkan bazı bileşenleri nötralize eder, böylece daha hoş bir tat elde edersiniz.

Cevizlerin İnceliği
Cevizlerin incelik derecesi, damak zevkinize bağlı olarak değişebilir. Genel olarak, cevizlerin çok ince olmadan, ancak kıvamını kaybetmeyecek kadar ufalanması idealdir. Yani, cevizlerin bir parça dokusu kalmalı ama aşırı büyük parçalar da olmamalıdır. Yaklaşık 1-2 mm kalınlığında olması yeterli olacaktır.

Nar Ekşisinin Etkisi
Nar ekşisi, mezenin tadını zenginleştirir. Ekşi ve tatlı notaları bir araya getirerek, soğanın ve cevizlerin lezzetini dengelemeye yardımcı olur. Böylece, meze daha kompleks bir tat profiline sahip olur. Misafirler için gerçekten harika bir seçenek olduğunu düşünüyorsunuz, ben de katılıyorum! Bu tür tarifler, sunum ve tat açısından etkileyici bir deneyim sunar.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Soğan Suyuyla Saç Uzatma
Soğan Suyuyla Saç Uzatma
Güncel
Soğan Doğrama Çeşitleri ve Yöntemleri
Soğan Doğrama Çeşitleri ve Yöntemleri