Soğanlı kıymalı börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Soğanlı kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilen bu börek, özellikle çay saatlerinde sıkça tercih edilir. İşte soğanlı kıymalı börek yapımına dair detaylı tarif:

1. Soğanları ve Kıymayı Hazırlama: - İlk olarak soğanları ince ince doğrayın. - Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin. - İsteğe bağlı olarak salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. - Tuz, karabiber ve kırmızı biber ile tatlandırın. - Son olarak, ince doğranmış taze otları ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.

2. Börek İçini Hazırlama: - Hazırladığınız kıymalı harcı bir kenara alarak soğumasını bekleyin. - Bu aşamada yufkaları hazırlamaya başlayabilirsiniz.

3. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkaları tezgaha serin. - İlk yufkanın üzerine süt ile sulandırılmış bir yumurta sarısını sürün. - İkinci yufkayı üzerine koyun ve aynı işlemi tekrar edin. - Son olarak, üçüncü yufkayı da ekleyin. - Yufkaların ortasına kıymalı harcı yerleştirin. - Yufkaları dikkatlice sararak böreği şekillendirin.

4. Böreğin Pişirilmesi: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Fırından çıkardığınız böreği birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Soğanlı kıymalı börek, damak zevkinize hitap edecek doyurucu bir atıştırmalıktır. Bu tarifle hem misafirlerinize hem de ailenize lezzetli bir ikramda bulunabilirsiniz. Afiyet olsun!