Soğanlı kıymalı börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Soğanlı kıymalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, zengin iç harcı ve çıtır yufkasıyla damakları şenlendirir. Tarifi sayesinde evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

10 Kasım 2024

Soğanlı Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?


Soğanlı kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilen bu börek, özellikle çay saatlerinde sıkça tercih edilir. İşte soğanlı kıymalı börek yapımına dair detaylı tarif:

Malzemeler


  • Yufka (3 adet)
  • Kıyma (300 gram)
  • Soğan (2 adet, orta boy)
  • Yağ (2 yemek kaşığı, zeytinyağı veya tereyağı)
  • Salça (1 yemek kaşığı, isteğe bağlı)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Kırmızı biber (isteğe bağlı)
  • Yumurta (1 adet, üzeri için)
  • Süt (2 yemek kaşığı, yufkaları ıslatmak için)
  • İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (taze otlar)

Hazırlık Aşaması


1. Soğanları ve Kıymayı Hazırlama: - İlk olarak soğanları ince ince doğrayın. - Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin. - İsteğe bağlı olarak salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. - Tuz, karabiber ve kırmızı biber ile tatlandırın. - Son olarak, ince doğranmış taze otları ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.

2. Börek İçini Hazırlama: - Hazırladığınız kıymalı harcı bir kenara alarak soğumasını bekleyin. - Bu aşamada yufkaları hazırlamaya başlayabilirsiniz.

3. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkaları tezgaha serin. - İlk yufkanın üzerine süt ile sulandırılmış bir yumurta sarısını sürün. - İkinci yufkayı üzerine koyun ve aynı işlemi tekrar edin. - Son olarak, üçüncü yufkayı da ekleyin. - Yufkaların ortasına kıymalı harcı yerleştirin. - Yufkaları dikkatlice sararak böreği şekillendirin.

4. Böreğin Pişirilmesi: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Fırından çıkardığınız böreği birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Alternatif Malzemeler: Kıymalı harcı zenginleştirmek için mantar, patates veya sebzeler ekleyebilirsiniz.- Sunum Önerileri: Böreğinizi yoğurt veya acılı ezme ile birlikte servis etmek, lezzetini artıracaktır.- Depolama: Böreği pişirdikten sonra, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İsterseniz dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.

Soğanlı kıymalı börek, damak zevkinize hitap edecek doyurucu bir atıştırmalıktır. Bu tarifle hem misafirlerinize hem de ailenize lezzetli bir ikramda bulunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Afşar 10 Kasım 2024 Pazar

Bu soğanlı kıymalı börek tarifini denemek istiyorum ama soğanı kavururken dikkat etmem gereken bir şey var mı? Özellikle soğanların pembeleşmesi için ne kadar süre kavurmam gerektiğini merak ediyorum. Ayrıca, kıymayı ekledikten sonra ne kadar süre pişirmeliyim? Herhangi bir ipucu verirseniz çok sevinirim!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Soğan Suyuyla Saç Uzatma
Soğan Suyuyla Saç Uzatma
Güncel
Soğan Doğrama Çeşitleri ve Yöntemleri
Soğan Doğrama Çeşitleri ve Yöntemleri