Soganlı nohutlu bulgur pilavı nasıl yapılır?

Soganlı nohutlu bulgur pilavı, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir yemeğidir. Besin değeri yüksek olmasıyla dikkat çeken bu tarif, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Malzemeleri ve hazırlık aşamalarıyla pratik bir şekilde evde yapılabilir.

29 Kasım 2025

Soganlı Nohutlu Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?


Soganlı nohutlu bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Hem lezzetli hem de besin değeri yüksek olan bu yemek, özellikle vejetaryenler ve vejetaryen beslenen bireyler için iyi bir alternatif sunar. Bu makalede, soğanlı nohutlu bulgur pilavının yapılışı, malzeme listesi ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


Soganlı nohutlu bulgur pilavı için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı bulgur
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı su veya sebze suyu
  • Tuz, karabiber ve arzuya göre baharatlar (pul biber, nane, kimyon)
  • Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşamaları


Soganlı nohutlu bulgur pilavının yapımı aşağıdaki adımları takip ederek gerçekleştirilebilir:
  • 1. Soğanları soyun ve küp küp doğrayın.
  • 2. Bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
  • 3. Haşlanmış nohutu ekleyerek 2-3 dakika daha soteleyin.
  • 4. Bulguru ekleyin ve karıştırın; bulgurların yağla kaplanmasını sağlayın.
  • 5. Üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
  • 6. Kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kızık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
  • 7. Pilav piştikten sonra ocaktan alın, 10 dakika dinlendirip karıştırın.
  • 8. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Besin Değeri ve Sağlığa Faydaları

Soganlı nohutlu bulgur pilavı, dengeli bir beslenme için önemli olan karbonhidrat, lif, protein ve vitaminleri içeren zengin bir yemektir.
  • Bulgur, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar.
  • Nohut, bitkisel protein kaynağı olarak kas gelişimine yardımcı olur.
  • Soğan, antioksidan özellikleri sayesinde başta kalp sağlığı olmak üzere birçok hastalık riskini azaltabilir.
  • Zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri bakımından zengindir ve kalp sağlığına olumlu etki yapar.

Sonuç

Soganlı nohutlu bulgur pilavı, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunarak, sağlıklı beslenme hedeflerinize katkıda bulunur. Bu yemek, özellikle sebze ve baklagillerin bir araya geldiği zengin tatları ile sofralarınızda yer almayı hak ediyor. Yüksek besin değeri ve pratik yapımı ile hem aile sofraları hem de misafir yemekleri için idealdir. Bu tarifi deneyerek, sağlıklı ve lezzetli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Soru işareti ikonu
Saide 25 Kasım 2024 Pazartesi

Bu soğanlı nohutlu bulgur pilavı tarifi gerçekten harika görünüyor! Malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir, bu da denemek için büyük bir avantaj. Özellikle nohutun sağladığı bitkisel protein ve bulgurlun lif içeriği, sağlıklı bir öğün için mükemmel bir kombinasyon oluşturuyor. Tüm aşamaları adım adım takip etmek de oldukça kolay. Soğanların pembeleşmesi sırasında mutfakta yayılan aromayı hayal edebiliyorum. Tam pişmiş bir pilavın ardından maydanozla süslemek, yemeği daha da çekici hale getiriyor. Bulgur pilavı yaparken en çok dikkat edilmesi gereken nokta, bulgurların yağla iyice kaplanmasını sağlamak. Bu, yemekte lezzet patlaması yaratacak gibi görünüyor. Sağlık açısından da birçok fayda sağladığı belirtilmiş; özellikle kalp sağlığına olan katkıları beni çok etkiledi. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, sizce hangi baharatlar eklenirse daha lezzetli olur?

1. Cevap
cevap
Admin 25 Kasım 2024 Pazartesi

Saide Hanım, soğanlı nohutlu bulgur pilavı tarifine gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederim. Öneri isteğiniz üzerine, pilavınızı daha da lezzetlendirebilecek bazı baharat önerilerimi paylaşmak isterim:

Köri: Nohut ve bulgurla mükemmel uyum sağlar, hafif egzotik bir tat katabilir.
Kırmızı biber ve kimyon: Özellikle soğanla kavrulduğunda derin bir aroma oluşturur.
Zerdeçal: Hem renk hem de hafif topraksı bir tat verir, sağlık açısından da faydalıdır.
Kekik ve nane: Akdeniz esintisi katarken maydanozla da uyumludur.

Bu baharatlardan birkaçını deneyerek damak zevkinize en uygun kombinasyonu bulabilirsiniz. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
;