Yeşil soğan köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yeşil soğan köftesi, özellikle sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu köfte, yeşil soğanların taze ve lezzetli dokusunu ön plana çıkararak, çeşitli malzemelerle harmanlanır. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu köfte, vegan ve vejetaryen beslenenler için de uygündür. İşte detaylı tarifimiz:

1. Bulguru Hazırlama: Öncelikle ince bulguru bir kaseye alarak üzerine sıcak su ekleyin ve 10-15 dakika bekletin. Bulgurların şişmesi için yeterli zaman geçtikten sonra, suyu süzün.

2. Yeşil Soğanların Doğranması: Yeşil soğanları ince ince doğrayın. Bu aşamada taze yeşil soğanların uç kısımlarını da kullanmayı unutmayın, çünkü bu kısımlar lezzet katacaktır.

3. Köfte Hamurunu Oluşturma: Şişen bulgura doğranmış yeşil soğanları, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, un, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı yoğurarak hamur haline getirin. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. Gerekirse su veya un ekleyebilirsiniz.

4. Şekil Verme: Hazırladığınız köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın ve ardından yassı bir şekilde şekil verin.

5. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız köfteleri, yağ kızdıktan sonra dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Yeşil soğan köftesi, sıcak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt veya zeytinyağı ile hazırlanmış bir sos ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte mükemmel bir ikili oluşturur.

Yeşil soğan köftesi, hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu tarif, hem lezzetli bir deneyim sunar hem de besleyici bir alternatif oluşturur. Afiyet olsun!