Soğanlı havuçlu pilav nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Soğanlı havuçlu pilav, Türk mutfağının sevilen ve yaygın olarak tüketilen bir pilav çeşididir. Hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile öne çıkan bu yemek, özellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak tercih edilmektedir. İşte soğanlı havuçlu pilavın yapılışı ve gereksinim duyulan malzemeler hakkında detaylı bilgi.

Soğanlı havuçlu pilav için malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 4 su bardağı su (veya et suyu)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Dereotu veya maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Soğanlı havuçlu pilavın hazırlanışı birkaç basit adımda gerçekleştirilmektedir:

Pilav yapımına başlamadan önce pirinçlerin iyi bir şekilde yıkanması ve nişastasının giderilmesi önemlidir. Pirinci, bol su ile birkaç kez yıkadıktan sonra yaklaşık 30 dakika kadar ıslatmak, pişirme sırasında daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlayacaktır.

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ise rendelenebilir veya ince halka şeklinde kesilebilir. Soğan ve havuç, pilavın lezzetini artıracak ana malzemelerdir.

Tencereye sıvı yağı veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulduğunda, rendelenmiş veya doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

Kavurduğunuz soğan ve havuç karışımına, süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. Pirinçler, yağda biraz kavrulmalı ve şeffaflaşana kadar karıştırılmalıdır. Bu işlem, pilavın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Pirinci kavurduktan sonra üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiberi de ekleyin. Karışımı bir kez karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın.

Pilav, yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Su tamamen çekildiğinde, pilavı ocaktan alıp, demlenmesi için 10 dakika kadar bekletin.

Demlenen pilavı, bir çatal yardımıyla hafifçe karıştırarak havalandırın. İsteğe bağlı olarak üzerine dereotu veya maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz.