Soğanlı ve salçalı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Soğanlı ve salçalı mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Besleyici ve lezzetli olmasıyla öne çıkar. Bu çorba, soğan ve domates salçasıyla zenginleştirilerek hazırlanır. Detaylı tarif ve yapım aşamalarıyla birlikte, sağlıklı bir seçenek sunar.

11 Aralık 2024

Soğanlı ve Salçalı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?


Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle soğan ve domates salçası ile zenginleştirildiğinde, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün haline gelir. Bu makalede, soğanlı ve salçalı mercimek çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler


Mercimek çorbası için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet havuç (isteğe bağlı)
  • 1 adet patates (isteğe bağlı)
  • 4 su bardağı su veya sebze suyu
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber
  • İsteğe bağlı baharatlar: kimyon, pul biber

Hazırlık Aşaması


Mercimek çorbasının hazırlanışı aşamaları aşağıda belirtilmiştir:
  • Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın.
  • Soğanı ince ince doğrayın. İsteğe bağlı olarak havuç ve patatesi de küp küp doğrayabilirsiniz.
  • Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
  • Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.
  • Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
  • Son olarak, 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da ilave edin.
  • Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
  • Mercimekler yumuşadıktan sonra, çorbayı bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin. Dilerseniz, çorbanızı daha koyu veya daha sulu kıvamda ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.
  • Son olarak, çorbayı bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.

Servis Önerileri

Soğanlı ve salçalı mercimek çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında taze limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, kruton ekleyerek çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinen bir baklagildir. Aynı zamanda demir, folat ve magnezyum gibi önemli mineraller açısından da zengindir. Soğan, bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar içerirken, domates salçası da likopen kaynağıdır. Bu nedenle, soğanlı ve salçalı mercimek çorbası hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir.

Sonuç

Soğanlı ve salçalı mercimek çorbası, hem yapımı kolay hem de besleyici bir çorbadır. Yukarıda verilen tarife uyarak, lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz. İster ana yemek öncesi bir aperitif, ister ana yemek olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Tecer 11 Kasım 2024 Pazartesi

Mercimek çorbasının besleyici ve lezzetli bir seçenek olduğunu biliyorum, özellikle soğan ve domates salçası ile zenginleştirildiğinde. Tarifteki adımları takip etmek oldukça kolay görünüyor. Mercimekleri yıkadıktan sonra soğanları kavurmak ve ardından domates salçasını eklemek, çorbanın lezzetini artırmak için önemli adımlar. Peki, bu çorbayı yaparken kullandığınız baharatlar neler? Kimyon ya da pul biber eklemeyi düşünüyor musunuz? Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su eklemek de çok pratik bir yöntem. Kendi denemelerinizde farklı sebzeler eklemeyi denediniz mi?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Tecer,

Mercimek Çorbası Lezzetleri üzerine yaptığınız yorum gerçekten çok keyifli. Mercimek çorbasının besleyici özellikleri ve lezzet katma konusunda doğru noktaları vurgulamışsınız. Soğan ve domates salçası gerçekten de çorbanın temel lezzetini oluşturuyor.

Baharat Seçenekleri konusunda kimyon ve pul biber eklemek harika bir fikir. Kimyon, mercimek çorbasına derinlik katarken, pul biber de hafif bir acılık ve aroma ekleyebilir. Bu tür baharatlar, çorbanın genel tadını zenginleştirmek için mükemmel seçeneklerdir.

Kıvam Ayarlama ile ilgili olarak su eklemek gerçekten pratik bir yöntem. Bu sayede çorbanın istediğiniz kıvama ulaşmasını kolayca sağlayabilirsiniz.

Farklı Sebzeler ekleme denemeleriniz varsa, örneğin havuç veya patates eklemek, çorbanın lezzetini ve besin değerini artırabilir. Her deneme yeni bir tat keşfetmek için güzel bir fırsat.

Denemelerinizi ve sonuçlarını paylaşmayı unutmayın, merakla bekliyorum!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Soğan Suyuyla Saç Uzatma
Soğan Suyuyla Saç Uzatma
Güncel
Soğan Doğrama Çeşitleri ve Yöntemleri
Soğan Doğrama Çeşitleri ve Yöntemleri