Soğansız çorba tarifi nasıl yapılır?

Soğansız çorba, özellikle soğan sevmeyenler için ideal bir seçenek olup, lezzetli ve besleyici bir öğün alternatifi sunar. Bu makalede, soğansız çorbanın tarifini detaylı bir şekilde açıklayarak, malzemelerden hazırlama yöntemine kadar her aşamayı ele alacağız.

Soğansız çorba yapmak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
• 2-3 diş sarımsak
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber)

Soğansız çorba hazırlık aşaması, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlamaktadır. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 20-30 dakika suda bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlar.

2. Sebzelerin Doğranması: Havuç, patates ve kereviz sapını küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayın ya da rendeleyin.

3. Yağda Kavurma: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış havuç, patates ve kereviz saplarını ekleyerek birkaç dakika kavurun. Ardından, doğranmış sarımsağı ilave edin ve sarımsaklar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

4. Mercimek ve Suyun Eklenmesi: Kavrulan sebzelere süzülen mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında 6 su bardağı sebze veya tavuk suyunu ekleyin.

5. Pişirme: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve çorbayı yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Mercimekler yumuşadığında çorbanız hazır demektir.

6. Baharatların Eklenmesi: Pişme işleminin sonuna doğru tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Çorbanızı bir süre daha kaynatarak baharatların aromasını almasını sağlayın.

7. Blendır ile Püre Haline Getirme: Çorbanız piştikten sonra bir blendır yardımıyla püre haline getirin. Eğer daha akışkan bir kıvam isterseniz, çorbanıza biraz daha su ekleyebilirsiniz.

8. Servis: Çorbanızı sıcak bir şekilde servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı gezdirebilir veya taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Soğansız çorba, besin değeri yüksek bir yiyecektir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir kaynakken, sebzeler de vitamin ve mineral deposudur. Çorbanızın üzerine ekleyeceğiniz yeşil otlar, hem lezzet hem de sağlık açısından fazladan fayda sağlayacaktır. Ayrıca, çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine yoğurt veya limon suyu eklemeyi düşünebilirsiniz.

Soğansız çorba, pratik ve sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Afiyet olsun!