Yeşil mercimek ve soğanla yapılan bulgur pilavı nasıl?

Yeşil mercimek ve soğan ile yapılan bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Hem pratik hazırlanışı hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bu yemek, pek çok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu makalede, yeşil mercimek ve soğanla yapılan bulgur pilavının hazırlanış aşamaları, malzemeleri ve besin değerleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Yeşil mercimek ve soğanla yapılan bulgur pilavı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet büyük soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak reyhan veya nane

Hazırlık Aşaması

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Piştikten sonra süzün ve bir kenara alın.

2. Soğanların Doğranması: Soğanları ince ince doğrayın. Teflon bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Bulgurun Eklenmesi: Tavaya bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu işlem, bulgurların aromasını artıracak ve daha lezzetli bir pilav elde etmenizi sağlayacaktır.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Kavurduğunuz bulgura haşlanmış yeşil mercimekleri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. Suyun Eklenmesi: 3 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karıştırdıktan sonra tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

6. Dinlendirme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Bu adım, bulgurların suyunu çekmesini ve daha lezzetli bir hale gelmesini sağlayacaktır.

Servis Önerileri

Yeşil mercimek ve soğanla yapılan bulgur pilavı, genellikle yanına yoğurt ve salata ile servis edilmektedir. Ayrıca, üzerine taze nane veya reyhan serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu yemek, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, yeşil mercimek protein açısından zengindir ve vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Bulgurlar ise kompleks karbonhidratlar içerir ve enerji sağlar.

Sonuç

Yeşil mercimek ve soğanla yapılan bulgur pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Pratik hazırlanışı sayesinde yoğun iş temposuna sahip bireyler için ideal bir öğün oluşturmaktadır. Bu tarif, sağlıklı bir beslenme alışkanlığı oluşturmak isteyenler için de mükemmel bir tercihtir.