Soğanlı domatesli biberli pilav nasıl yapılır?

Soğanlı domatesli biberli pilav, Türk mutfağının sevilen ve oldukça besleyici bir yan yemeğidir. Genellikle ana yemeklerin yanında servis edilen bu pilav, soğan, domates ve biber gibi temel malzemelerle hazırlanarak zengin bir lezzet profili sunar. Bu makalede, soğanlı domatesli biberli pilavın nasıl yapıldığını, malzemelerini ve pişirme aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Soğanlı domatesli biberli pilav için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 1-2 adet yeşil biber
• 3 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, kimyon vb.)

Pilavın lezzeti, kullanılan pirincin kalitesine bağlıdır. Genellikle baldo veya jasmin pirinci tercih edilir. Pirinci pişirmeden önce şu adımlar izlenmelidir:

• Pirinç, nişastasını salması için bir süre su altında ıslatılır.
• Islattıktan sonra, suyu süzülerek durulanır.
• Durulama işlemi, pirincin daha tane tane olmasını sağlar.

Soğanlı domatesli biberli pilavın hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle, soğanlar ince ince doğranır.
• Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenir ve ısıtılır.
• Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış yeşil biberler eklenir ve birkaç dakika daha sotelenir.
• Ardından, kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesler eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Son olarak, önceden ıslatılıp durulanmış pirinç eklenir ve birkaç dakika kavrulur.
• Pirincin üzerine 3 su bardağı sıcak su veya sebze suyu eklenir.
• Tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra, ocak kısılır ve pilavın kısık ateşte pişmesi sağlanır.
• Pilav suyunu çektiğinde, ocaktan alınarak demlenmesi için 10 dakika bekletilir.

Soğanlı domatesli biberli pilav, çeşitli ana yemeklerle mükemmel bir uyum sağlar. İşte bazı servis önerileri:

• Kızartılmış veya ızgara et yemekleri ile servis edilebilir.
• Yoğurt ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artırır.
• Ayran veya mevsim salatası ile tamamlanabilir.

Soğanlı domatesli biberli pilav, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tarif olarak sofralarımızda yerini alır. Zengin malzeme içeriği ve çeşitli sunum alternatifleri ile hem günlük yemeklerinizde hem de özel davetlerde tercih edilebilecek bir seçenektir. Bu tarif sayesinde, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yan yemek hazırlamak artık mümkün.