Soğanlı mantarlı pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Soğanlı mantarlı pilav, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir yemektir. Bu tarif, özellikle sebze severler ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir. İşte soğanlı mantarlı pilavın yapımına dair detaylı bir tarif:

1. Pirinç Hazırlığı: Pirinci bir süzgeçte soğuk su altında iyice yıkayın. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasını sağlayacaktır. Yıkanan pirinci 20-30 dakika kadar su içinde bekletmek, nişastasının azalmasını ve pişirme sırasında daha iyi sonuç almanızı sağlar.

2. Soğan ve Mantarın Hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın. Mantarları ise dilimleyin. Taze mantar kullanıyorsanız, temizlenmiş olmasına dikkat edin.

3. Soteleme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar sotelemeye devam edin.

4. Pirinç Eklenmesi: Sotelediğiniz soğan ve mantar karışımına yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar karıştırarak kavurun. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da ekleyebilirsiniz.

5. Pişirme Süreci: Pirinçler kavrulduktan sonra, 4 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave edin. Karışımı bir kez karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Su tamamen çekildiğinde ocaktan alın.

6. Dinlendirme: Pişen pilavı ocaktan aldıktan sonra, tencerenin kapağını açmadan 10-15 dakika dinlendirin. Bu işlem, pilavın daha iyi demlenmesini sağlar.

Soğanlı mantarlı pilav, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, ana yemek olarak et veya tavuk yemekleri ile de mükemmel bir uyum sağlar.

Sonuç olarak, soğanlı mantarlı pilav, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak tercih edilebilecek bu tarif, herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!