Arpacık soğanlı biftek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Arpacık soğanlı biftek, et severler için lezzetli ve pratik bir yemektir. Özellikle etin yumuşaklığı ve arpacık soğanının tatlılığı birleştiğinde, ortaya çıkan sonuç oldukça tatmin edicidir. Bu makalede, arpacık soğanlı biftek tarifinin detayları, malzemeleri ve yapım aşamaları ele alınacaktır.

Arpacık soğanlı biftek için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram biftek (tercihen antrikot veya bonfile)
• 200 gram arpacık soğanı
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• İsteğe bağlı olarak taze biberiye

Arpacık soğanlı biftek yapımında dikkat edilmesi gereken adımlar şunlardır:

Bifteklerinizi öncelikle oda sıcaklığında 20-30 dakika bekletin. Bu, etin daha iyi pişmesini sağlar. Ardından, etlerin her iki tarafını tuz, karabiber ve kekikle ovun. Bu aşamada, etin üzerine zeytinyağını da ekleyerek marine edilmesi için en az 30 dakika bekletilmesi önerilir.

Arpacık soğanlarını temizleyin ve kabuklarını soyun. Sarımsakları da ince ince doğrayın. İsteğe bağlı olarak, soğanların üzerine az miktarda tuz serpebilirsiniz.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Öncelikle arpacık soğanlarını ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecektir. Ardından, doğradığınız sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.

Aynı tavada marine edilmiş biftekleri ekleyin. Biftekleri her iki tarafı da güzelce mühürlenecek şekilde pişirin. Bu işlem, bifteklerin büyüklüğüne göre genellikle 4-6 dakika sürecektir. Bifteğin pişme derecesini isteğinize göre ayarlayabilirsiniz (orta, az pişmiş vb.).

Biftekler piştikten sonra, tavadan çıkararak dinlendirin. Dinlenme süresi, bifteklerin daha su dolu ve lezzetli olmasını sağlar. Dinlenmiş biftekleri dilimleyerek arpacık soğanları ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya sebze garnitürü ile sunum yapabilirsiniz.