Tepside soğan kebabı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Tepside soğan kebabı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle et severlerin tercih ettiği bu yemek, soğan ve etin uyumunu mükemmel bir şekilde yansıtır. Bu makalede, tepside soğan kebabının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu veya dana kıyma
• 4 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı su
• 1 adet limon suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Soğan kebabı hazırlık aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle soğanlar soyulup iri halkalar halinde doğranır.
• Sarımsaklar ince ince doğranır veya ezilir.
• Kıyma, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, doğranmış sarımsak ve limon suyu bir kapta iyice yoğrulur.
• Hazırlanan kıyma karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak köfte şekli verilir.
• Tepsiye yerleştirilen soğan halkalarının üzerine köfteler yerleştirilir.
• Tepsinin üzerine bir çay bardağı su eklenir.

Tepside soğan kebabı pişirme süreci şu şekilde gerçekleştirilir:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
• Pişirme süresinin yarısında kebapların üzerini kontrol edin ve arzuya göre su ekleyin.
• Kebapların üzeri hafif kızardığında fırından alın.
• Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Tepside soğan kebabını sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Yanında pilav, bulgur veya yoğurt ile ikram edebilirsiniz. Ayrıca, taze bir salata ile zenginleştirilmiş bir sofra hazırlayarak misafirlerinizi etkilemek mümkündür.